FERMENTO LÍQUIDO LEVTECK LACTOBACILOS BUCHNEN
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FERMENTO LÍQUIDO LEVTECK LACTOBACILOS - BUCHNEN

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Cepa de Lactobacillus utilizada para a produção de cervejas sour.

Pode ser aplicada em sour kettle/mash, em fermentações secundárias ou juntamente com a levedura na fermentação primária.

Produz uma acidez muito limpa. É um microrganismo heterofermentativo e uma das únicas espécies de Lactobacillus que cresce muito bem na presença de oxigênio.

 

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