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MALTE ALEMÃO WEYERMANN ACIDIFICADO 100 GR.

MALTE ALEMÃO WEYERMANN ACIDIFICADO 100 GR.

 
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Descrição:
 
Fabricante:Weyermann
Origem:Alemanha
Nome:Malte Acidificado (Acidulated Malt)
Tipos de Cerveja:Pils; Lager; Cervejas de trigo; Cervejas com álcool reduzido; Todo tipo de cerveja.
Cor:2.5 - 12 EBC
Aplicação:Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mistura em 0,1.
Atributos:Sabor frutado e azedo.
Características:Diminui o pH da mistura, do mosto e da cerveja. Contém 1-2% de ácido láctico. Melhora a atividade enzimática na mistura e a eficiência do extrato. Clareia a cor em cervejas 'Pale'. Melhora a estabilidade e prolonga a vida de prateleira da cerveja. Promove sabor arredondado e complexo. Quantidades recomendadas: Cada 1% reduz o pH da mistura em 0,1.

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