O Caramalt 35L (ou Cara Medium) da Bairds Malt produz cor cobre claro e um sabor doce moderado, maltado e suave caramelo.
Product ID: 881508026
Product SKU: 881508026
MALTE INGLÊS BAIRDS CARA MEDIUM (CARAMALT 35) - 100G

MALTE INGLÊS BAIRDS CARA MEDIUM (CARAMALT 35) - 100G


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Os maltes da linha Caramalt e Crystal passam por um processo de torrefação em um tambor cilíndrico de metal com rotação constante. Primeiro a temperatura do malte verde fica em torno de 55 a 65ºC. A umidade é então removida do grão e a temperatura sobe até 120º - 160ºC, o que permite que cada grão sofra a caramelização de seus açúcares uniformemente. O malte ganha sua cor de acordo com o tempo e temperatura utilizados.

Utilização: até 20%

EBC: 60

País de origem: Inglaterra

Malte equivalentes: Cara red, Cara Ruby, Caramel 30L, Cara Medium.

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Características


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