Malte de cevada claro, com notas de miolo de pão, mel, maltado e com leve biscoito. Pode ser utilizado em até 100% da composição da receita.
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MALTE NACIONAL CATARINENSE VIENA - 100G

MALTE NACIONAL CATARINENSE VIENA - 100G

 
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Malte de cevada claro, com notas de miolo de pão, mel, maltado e com leve biscoito. A secagem e a cura do malte são cuidadosamente controladas para manter potencial diastático suficiente para que este malte possa ser utilizado em até 100% da composição da receita.

A secagem é menos intensa do que a secagem do Munique. Possui baixo teor de SMM, o precursor do DMS, em função da temperatura mais elevada de cura, quando comparado com um malte Pilsen tradicional. Este malte pode ser utilizado para a produção de qualquer estilo de cerveja onde se deseje um acentuado sabor maltado. 

Estilos recomendados

  • Vienna Ale
  • Vienna Lager
  • Amber Lager
  • Altbier
  • Porter
  • Bock

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Características


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